現今石材有很多類型，石材在訂購后即加工為某種類型。以下例出石材表面的六種主要類型：
1.研磨
表面平整，有細微光澤，可選擇不同的光澤度。表面非常平滑，但是多孔。在人行很多的地方這種表面很常見。因為研磨的地板孔徑大，應總是使用滲透密封劑。研磨石材的顏色不如拋光表面鮮明。
2.拋光
表面有光澤，經過一段時間就會因行人太多和養護不當而失去光澤。這種表面平滑而少孔。拋光后晶體的反射產生絢麗色彩，顯現出天然石材的礦物顆粒，光澤就是來自于石材晶體的自然反射。在生產中使用拋光磚和拋光粉而形成拋光面，光澤不是涂料產生的。
3.火燒
表面粗糙，在高溫下形成。生產時對石材加熱，晶體爆裂，因而表面粗糙。表面多孔，必須用滲透密封劑。
4.翻滾
表面有點粗糙，通過將大理石、石灰石有時還有花崗巖的碎片在容器內翻滾，變成古舊的樣子。經常需要使用石材增色劑使顏色更鮮明。
5.噴砂
用砂和水的高壓射流將砂子噴到石材上，形成有光澤但不光滑的表面。
6.剁斧
通過錘打，形成表面紋理，可選擇粗糙程度。